為了弘揚海安獨特的禽蛋美食文化，促進地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動消費市場的繁榮，同時挖掘培養(yǎng)鄉(xiāng)土烹飪?nèi)瞬牛︵l(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，2025第十二屆江蘇 “天成杯” 鄉(xiāng)土風(fēng)味海安首屆禽蛋烹飪大賽暨海安禽蛋美食促消費推廣活動今日在海安王府大酒店盛大啟幕，一場匯聚鄉(xiāng)土智慧與禽蛋風(fēng)味的舌尖盛宴……

本次大賽在南通市飯店與餐飲業(yè)商會、南通市旅游協(xié)會的指導(dǎo)下，由江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會、海安市餐飲行業(yè)協(xié)會、海安市旅游協(xié)會聯(lián)合主辦，由總冠名單位江蘇天成科技集團攜手海安王府邦瑞國際大酒店、江蘇餐協(xié)名廚委、江蘇淮揚菜烹飪學(xué)院共同承辦。強大的組織陣容，旨在匯聚行業(yè)頂尖力量，深挖江蘇鄉(xiāng)土美食精髓，特別是以雞與禽蛋為靈魂的地方風(fēng)味。

參賽者以雞為主材，以創(chuàng)新思維重新詮釋江蘇各地特色雞肴，展現(xiàn)江蘇雞味美食的深厚底蘊與時代活力。海安“天成杯”禽蛋美食比賽將充分利用海安作為禽蛋產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢，圍繞雞蛋、鴨蛋等禽蛋產(chǎn)品，發(fā)掘其無限烹飪可能，從家常小炒到精致宴席，全方位展示禽蛋的魅力。擦亮海安“中國禽蛋之鄉(xiāng)”名片。

人才與產(chǎn)業(yè)共育： 賽事不僅是技藝比拼的擂臺，更是發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)鄉(xiāng)土餐飲人才的搖籃。優(yōu)秀選手及作品將獲得重點推介，為江蘇餐飲業(yè)注入新鮮血液，同時通過美食帶動上游禽畜養(yǎng)殖及食品加工業(yè)發(fā)展，形成“美食+產(chǎn)業(yè)”的鄉(xiāng)村振興良性循環(huán)。

本次大賽是推動江蘇餐飲文化傳承創(chuàng)新、滿足人民群眾高品質(zhì)生活需求的重要舉措。通過聚焦“雞”與“禽蛋”這一極具江蘇鄉(xiāng)土特色的食材，大賽將有力促進地方特色食材開發(fā)、傳統(tǒng)技藝革新與餐飲人才培養(yǎng)，為江蘇鄉(xiāng)村振興和消費升級增添澎湃的“舌尖動力”。

眾所周知，海安具有“中國禽蛋之鄉(xiāng)”的美譽。早在1983年3月，天成集團董事長陳正榮先生創(chuàng)辦了全國首家農(nóng)民專業(yè)技術(shù)經(jīng)濟合作組織——海安縣隆政蛋雞研究會，經(jīng)過四十多年的奮斗和努力，海安探索了一條蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈的高質(zhì)量發(fā)展之路。集團也由一家初創(chuàng)企業(yè)發(fā)展為是一家集飼料加工、種禽繁育、苗雞孵化、智能化蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖、品牌蛋銷售、蛋品精深加工、科技研發(fā)于一體的國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。集團蛋雞年存欄500萬羽，多年來，我們一直致力于打造從牧場到餐桌的全程食品安全可追溯體系，確保每一枚雞蛋安全、健康、美味。